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たまご料理のレシピ
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ワンポイント

炊飯器に少し残ったご飯で、とても美味しい、カルシュウムたっぷりなお好み焼きです

余ったご飯でお好み焼きレシピメイン写真

材料

卵 2個  ご飯 300g  小ネギ 1本  ちりめんじゃこ 大さじ2  干しエビ 大さじ1 天かす 適宜  サラダ油 しき油  お好みソース 適宜  マヨネーズ 適宜 きざみのり 少々  紅生姜 適宜

作り方

1.卵を溶きご飯と混ぜる

2. 1) にお好みで、ちりめんじゃこ、干しエビ、天かす等を入れ混ぜる

3.フライパンを熱しサラダ油をしき 2)  を2枚に焼く

4.表面が焼けたらひっくり返しこんがりと焼く

5. 4) にお好みソース、マヨネーズ、きざみのり、紅生姜をトッピングする

ワンポイント

とても簡単で、とてもおしゃれなケーキ、ゆで卵とじゃが芋が美味しいマフィンです じゃが芋の代わりにカボチャでもいいです

ゆで卵のポテトマフィンレシピメイン写真

材料

じゃが芋 大1個  ゆで卵 1個  コショウ 少々  砂糖 大さじ2  卵 1個 小麦粉 1カップ  べーキングパウダー 小さじ1  牛乳 60ml  マヨネーズ 大さじ1 バジル お好み  塩 小さじ1/4

作り方

1.じゃが芋は1㎝くらいの角切りにして、ゆで゛て、ゆで卵はざく切りにする

2.オーブンは180℃に加熱しておく

3.ボールにバターと砂糖を入れ軽く混ぜる

4. 3) に卵を入れ良くかき混ぜ、ここに小麦粉とベーキングパウダーを振るいにかけながら入れ、さっくりと混 ぜる

5. 4) に牛乳とマヨネーズを入れてしっかりと混ぜ、 1) と塩・コショウを加え混ぜる

6.マドレーヌ型に 5)  6等分した生地を入れる

7.180℃のオーブンで30分くらい焼く

ワンポイント

スープに餅が入り、卵でとじることによりとてもまろやかな、韓国海苔の風味が生きている一品です

韓国風卵スープレシピメイン写真

材料

鶏肉もも肉 60g  まる餅 2個  卵 1個  ねぎ 5  鶏ガラスープ 360ml 薄口しょう油 大さじ1  塩 少々  コショウ 少々  韓国のり 適宜

作り方

1.鶏肉は1㎝くらいのそぎ切るにする

2.鍋に水と鶏ガラスープをいれ、沸騰してきたら餅、鶏肉、調味料を入れる

3.餅が柔らかくなってきたら溶き卵を入れとじる

4. 3) を器に入れ韓国のりとねぎをのせる

ワンポイント

冷蔵庫で余ったお野菜に、ポーチドエッグをのせ、黄身とめんつゆがとても良く合います

温玉サラダレシピメイン写真

材料

卵 2個  水菜 1/3束  レタス 30g  貝割れ大根 1P  ベーコン 2枚  油 適宜 めんつゆ 大さじ2  オリーブ油 小さじ1

作り方

1.水菜、クタスは食べやすい大きさに切る

2.鍋に水を入れその中に酢を沸騰させ、火を小さくしてから卵を入れ散らないようまとめる

3.ベーコンはカリカリに炒める

4.器に 1) を入れその上に 2) をのせ 3) を飾る

5.めんつゆとオリーブ油をかける

ワンポイント

とてもおしゃれで、イタリアンな春巻き、香ばしく美味しいです

イタリアン春巻レシピメイン写真

材料

春巻きの皮 2枚  トマト 中1/4  ゆで卵 1個  ベーコン 2枚  溶けるチーズ 適宜 マヨネーズ 大さじ1  揚げ油 適宜  パセリ 少々

作り方

1.ゆで卵を作り皮をむいて小さく切りマヨネーズを混ぜておく

2.トマトはざく切り、ベーコンは1㎝くらいに切る

3.春巻きの皮に 1) 、2)  とチーズをのせ180℃くらいの油できつね色に揚げる

4.食べやすい大きさに切りパセリを散らす

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